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新学期食堂举办安全操作培训
来源:   编辑日期:2013-9-3 10:23:24   点击数:  

9月2日下午,学校食堂办联合丽华快餐对食堂全体员工进行了一次食堂安全操作培训,后勤服务处、校医等相关人员参加。首先由丽华快餐周波经理对员工进行了食堂安全操作规范的讲座。讲座内容涵盖了食堂消防安全、水、电、气安全、食品安全等各环节。并就油锅起火、液化气泄露等突发事件的应急处置做了现场培训。食堂管理员李青海就改善菜品口味,提高菜品质量、员工微笑服务等方面提出要求。后勤处陆斌主任要求食堂要做“良心餐”,让师生的吃的舒心,用的放心;加强师生用餐满意度的调查和测评;食堂要认真落实食品安全规范,加强现场各环节管理,积极自查,及时整改;食堂办要增加日常督查频率,要加强索证、索票和进货查验。重点对食物储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、剩余食品处置等关键环节进行风险排查,确保校园饮食安全。






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